Les busiate alla trapanese sont un plat typique de la Sicile, plus précisément de Trapani.
Il s'agit d'une spécialité de pâtes fraîches en forme de spirales, souvent accompagnées d'un pesto alla trapanese, une variante sicilienne du pesto traditionnel.
Recette des Busiate alla Trapanese
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500gr de busiate à la semoule de blé BIO
- Pesto alla Trapanese
- Filet de thon à l’huile d’olive vierge extra (facultatif)
Préparation :
- Cuisson des pâtes :
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
- Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet. Égouttez les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Assemblage du Plat :
- Mélanger les pâtes : Dans un grand saladier, mélangez les busiate chaudes avec le pesto alla trapanese. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
- Servir : Servez immédiatement, éventuellement garni de quelques feuilles de basilic frais et d'une poignée d'amandes grillées pour plus de croquant.
Conseils :
- Variante : Vous pouvez ajouter des morceaux de thon mariné à l’huile d’olive vierge extra ou des câpres pour enrichir la saveur du plat.
Dilm’appétit 😉
